【函館市】中島廉売にある『堂守豆富店』の大きな巾着を食べたことがありますか。

こちらは中島廉売の電車通り側から亀田川の方に向かう途中にある『堂守豆富店』です。

『堂守豆富店』のお豆腐は、創業以来変わらぬ製法で作られている手作りの本格的なお豆腐で、京とうふなどと同様に「澄まし粉」で豆腐を作っており、つるんとした食感のお豆腐です。

ここの豆腐、甘くてめっちゃ美味しいです。お惣菜もあって、おからコロッケが美味しいの?#堂守豆腐店 pic.twitter.com/ph46py8Rdy

— kin (@maru__d4) June 4, 2020

海洋深層水を使ってつくられた「寄せとうふ」は、大豆の旨味や風味が濃く、お店の自慢の一品です。

他にも「油揚げ」や素朴なお味の「オカラ炒め」、「豆腐コロッケ」やしっとりとした独特の甘みが癖になる水曜日限定の「オカラコロッケ」など、様々なお惣菜があります。

お惣菜の中でも、お店の大鍋にどんと入って置かれている「野菜巾着」は、とても大きく、中には、モヤシ・玉ねぎ・豆腐・シラタキ・ひき肉・ショウガなど具沢山で、たっぷりのつゆと一緒に袋に入れてもらえます。

食べる前にお鍋に移して温めてから食べるのをおすすめします。

☆「堂守豆富店」はこちら↓

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