【函館市】『堂守豆富店』のお豆腐はつるんとした食感でありながら大豆の味が濃厚です。
こちらは中島廉売の電車通り側から亀田川の方に向かう途中にお店がある『堂守豆富店』です。
『堂守豆富店』のお豆腐は、創業以来変わらぬ製法で作られている手作りの本格的なお豆腐で、京とうふなどと同様に「澄まし粉」で豆腐を作っているそうです。
つるんとした食感でありながら食べた瞬間、ゴマ豆腐を連想してしまうほど大豆の味が濃厚です。
「オカラ炒め」は、購入したのは大きなサイズのものですが小さな少量サイズでも販売されていますので、少量だけ購入されたい方でも購入しやすいです。
「野菜巾着」は、お店の大鍋にどんと入って置かれています。
一つ一つがとても大きく油揚げの中に、モヤシ・玉ねぎ・豆腐・シラタキ・ひき肉・ショウガなど様々な具材が入っていて、たっぷりのつゆで煮込まれており、購入するとそのたっぷりのつゆと一緒に袋に入れてもらえます。
食べる前につゆごと、お鍋に移して温めてから食べるのをおすすめします。
☆『堂守豆富店』はこちら↓
Nagare〆
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