こちらは、栄町にある『道南食糧工業株式会社』です。

1942年に大縄町で創業し、1964年に現在の場所に移転したそうで函館で唯一のみそ・しょうゆの製造元です。

※お店の前に駐車場があります。

こちらには「工場直売コーナー」があり、スタンダードなしょうゆやみその他、ここでしか購入できない各種たれや季節商品が並び、通常1kg単位でしか販売していない生麹も事前に連絡をしておけば量り売りをしてくれるそうです。

全国醤油品評会で過去に数々の賞を受賞しているというミニサイズの本醸造特級こいくちしょうゆ「北海道しょうゆ」のほか「真昆布ポン酢」などを購入しました。

こちらは「ジンギスカンのたれ」です。

生姜やニンニクがきいていてほんのり甘みがありつつも唐辛子の辛さも少々あるたれで、焼けたラム肉にジュワッとしみ込んでいきました。

不思議なことに食べている間、ラム肉の油浮きがほとんどありませんでした。

シンプルなお味噌も気になりつつ今回は「行者大蒜（ぎょうじゃにんにく）鉄火味噌」「青南蛮鉄火味噌」「ごぼう鉄火味噌」を購入しました。

ごはんのおともや、様々な料理に重宝しそうです。

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