【函館市】『道南食糧工業株式会社』にはお試しにもお土産にもちょうどいいミニチュアサイズもあります！　

こちらは、栄町にある『道南食糧工業株式会社』です。

1942年に大縄町で創業し、1964年に現在の場所に移転したそうで函館で唯一のみそ・しょうゆの製造元です。

※お店の前に駐車場があります。

こちらには「工場直売コーナー」があり、スタンダードなしょうゆやみその他、ここでしか購入できない各種たれや季節商品が並び、通常1kg単位でしか販売していない生麹も事前に連絡をしておけば量り売りをしてくれるそうです。

初めてお店に行くとどの商品を購入するか迷ってしまいますが、写真のように５種類の調味料がセットになった少量の商品がありました。

お試しとしても、お土産にもちょうどいいサイズです。

まだ「さしみしょうゆ」しか使っていないのですが、こちらは、全国醤油品評会で過去に数々の賞を受賞している本醸造特急こいくちしょうゆの「北海道しょうゆ」をベースにつくられており、旨味も強めでお刺身はもちろん、他のお料理でも重宝します。

「昆布味噌（だし入）」です。

函館産真昆布エキスとガゴメ粉末を使用しているそうです。

「酢味噌和えの素」です。

箸休めにもピッタリな酢味噌を使った和え物が、こちらを使えば簡単につくれます。

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