【函館市】2023年3月27日（月）人見町の『FERMENTS（フェルメンツ）』が閉店したそうです。
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2023年3月27日（月）人見町にあった『FERMENTS（フェルメンツ）』が閉店したそうです。
月曜日だけのクロワッサン専門店として昨年2022年11月にオープンしたお店です。
小麦は北海道産オーガニック、油脂は北海道のバター、酵母は自家培養している天然酵母を使用など、原材料へのこだわりも強く究極のクロワッサンと言われていました。
週に1度、月曜日だけの営業にも関わらず開業して間もないうちにSNSで一気に話題となったお店で、オープン2週目以降には行列ができるほどの人気店でした。
とても人気がありましたので予約必須でしたが、予約可能数を超えた場合は受付が締め切りとなってしまうこともありました。
普段は五稜郭町で人気のパン屋さん『ちいさなしあわせパン☆』というお店を営まれている店主さんのお店ということもあり、一度食べてみたかったと残念に思われている方も多いです。
『ちいさなしあわせパン☆』は4月4日（火）までお休みだそうですが『FERMENTS（フェルメンツ）』のクロワッサンを食べることができなかった方は、こちらお店に行かれてみてはいかがでしょうか？
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