こちらは、江差町中歌町、いにしえ街道沿いにある『小林ミルクパーラー』です。

江差町にある地元の牛乳店「小林牛乳」がつくるソフトクリームをいただくことができます。

「小林牛乳」の歴史は90年以上で昭和の初めまでさかのぼり、江差町内では誰もが知っている地元の牛乳屋さんです。

※「小林ミルクパーラー」は2018年からです。

こちらは「ミルクソフト」で、牛乳の甘さが際立った濃厚な、しぼりたての牛乳に近い味わいのソフトクリームです。

このような味に仕上げるために、75℃で15分間低温殺菌をして、たんぱく質が変性しにくくしているそうで、この処理のおかげで脂肪分が損なわれずに牛乳の甘みを生かすことができるそうです。

「ミルクソフト」の他、モカやミックス、北海道メロンやストロベリーといったメニューもあります。

数量限定の手焼きコーンもおすすめです。

ソフトクリームだけではなくパフェや「小林牛乳」をいただくこともできます。

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