【函館市】『（有）源三』は新鮮なお魚をその場でさばいて味付けもしてくれる市民の台所ともいえるお店です

こちらは、函館市電「深堀町」のすぐ目の前、柏木町にある1967年から続く魚菜市場「柏木町魚菜市場」の中にお店がある『（有）源三（げんさん）』です。

※建物の裏に広い駐車場があります。（駐車場までの道は電車通りから入る一方通行です）

親子で経営されているというお魚屋さんで、鮮度のいいお魚をリーズナブルな価格で購入できます。

近郊の方々が利用している市民の台所ともいえるお店で、注文に応じて刺身にしたり切身にしてくれます。

新鮮なお魚をさばいて味付けもしてくれます。

その場でさばいて味付けもしていただいた「にしん」です。

焼くだけですぐに食卓に並べることができました。

「鰊切込」です。

北海道で古くから食されている生鰊を切り刻んで米麹と塩で付け込んだ郷土料理で、内臓を切り除いた鰊を包丁で細かく切り刻むことから「切込」と呼ばれるようになったそうです。

お酒のつまみやごはんのおかずにピッタリです。

「わかめ」もサービスしていただきました。

このままお味噌汁に入れるだけで風味豊かなお味噌汁をたのしめます。

☆『（有）源三』はこちら↓