【函館市】『はこだて自由市場』の「いか釣り」に挑戦して新鮮な「活いか」のお刺身で朝食はいかがですか？　

こちらは、新川町にある『はこだて自由市場』です。

※駐車場は建物の裏にあります。

『はこだて自由市場』は、鮮魚や乾物などを扱うお店が揃っており、地元の料理人などが仕入れに訪れるような市場としても知られています。

今回は「いか釣り」に挑戦しました。

「函館朝市」で何度か挑戦しようとしたのですが、観光客が多かったり「いか」そのものの入荷がないといった感じでなかなかタイミングが合わず諦めていたのですが今回『はこだて自由市場』にもあると聞いて伺ったら今回は挑戦できました。

※時価です。1000円を切ることもあるようですが今回は1500円でした。

いか釣りの方法は簡単です。

先に会計をすると、お店の方が短く小さなつり竿を渡してくれますので、エサなどは使わず水槽の中にいる「活イカ」のいかの耳の部分を狙って釣り針を垂らして引っかけて釣り上げるだけです。

釣り上げた「活いか」を手際よくお店の方が釣り針から外してくれますので手が汚れることもありません。

こちらの水槽の周りは透明のビニールカーテンで囲まれてるのですが、それは、水槽の中の海水やイカの墨が飛ぶからという理由でした。

「活いか」を釣り上げる時に釣り針をいかの耳を狙うのは、足の方に引っかけてしまうと墨を飛ばされることが多いからという理由でした。

墨は飛ばされませんでしたが海水を飛ばされ逃げられ、少々洋服がぬれてしまうというハプニングもありましたので多少汚れても大丈夫な服装で行くことをおすすめします。

「いか釣り」の料金には調理代も含まれていますので釣り上げた「活いか」は、その場でお刺身にしてくれます。

こちらのコーナーのすぐ近くにイートインコーナーがありますのでお刺身をすぐに食べることができます。

※テーブルの上にはお醤油と生姜も置いています。

こちらが釣り上げた「活いか」のお刺身です。

ゲソの吸盤部分をはしで突っついてみると吸盤が動いていました。

新鮮な「活いか」ですので、スーパーなどで販売している「いか」のお刺身のような白っぽさはなく透明できれいです。

コリコリした食感と噛むほどに増す濃厚な甘みをたっぷりと楽しむことができます。

ご飯やお味噌汁も販売していますので朝食にもおすすめです。

☆『はこだて自由市場』はこちら↓